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モルト
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ベースモルト
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クリスタルモルト(EBC 70)
カラピルスモルト同様で、出来上がりのビールにボディーをあたえ、泡立ちを豊かにします。カラピルスモルトより色合いが強く、ローストフレーバーが着くのが特徴です。
カラピルスモルト(EBC 7.0)
カラメル・クリスタル種の一種で、フレーバーリングモルトとして使用されます。極端に色合いを変えずに出来上がりのビールのボディーを重くし泡立ちを豊かにします。
ペールモルト(EBC 6.6)
ベースモルトよりもやや色が濃く、エール系のビール造りに最も適したモルトで、ボディのあるビールを造る事が出来ます。
ベースモルト(EBC 3.9)
一般的な淡色麦芽で、酵素力が強く変成糖化しやすいモルトです。ラガー、ピルスナー、エールなど色々なスタイルのビールに幅広く利用頂けます。